Hôtel Restaurant à Aix les Bains

NOTRE CARTE ÉVOLUE AVEC LE BEAU TEMPS !!

Terrasse – Jardin – Parking

Au restaurant, notre chef, propose une cuisine traditionnelle,élaborée avec des produits frais et de saison.

Poissons du lac et d’eau douce, produits régionaux servis dans notre salle « COSY » ou l’été sur la terrasse à l’ombre des platanes centenaires.

Notre restaurant à Aix les Bains est recommandé par les guides gourmands nationaux, Michelin Bottin gourmand, Routard…

Restaurant Ouvert Tous les jours, sauf le dimanche soir et le lundi midi.

Au Déjeuner
Servi le midi du mardi au vendredi Sauf Fêtes

Tartare de Saumon et Avocat
ou
Éventail de Melon et Jambon Cru
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Dos de Lieu Noir, Sauce Marchand de Vin

ou
Suprême de Volaille Fermier et son Jus de Cuisson

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Notre Proposition de Desserts

Entrée, Plat ou Plat, Dessert – 19 €
Entrée, Plat et Dessert – 23 €
Entrée, Plat , Dessert , Un verre de vin de Savoie et Café – 28 €

Menu Plaisir 35 €
Servi tous les jours midi et soir

Pressé d’Aile de Raie en Gelée aux Petit Legumes
ou
Salade Gourmande au Fois Gras et Magret Fumé

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Pavé de Daurade Sébaste, Beurre Blanc

Réduction de Pamplemousse et Coriandre

(selon la pêche)
ou
Côtes d’Agneau, Jus au Thym
ou
Bavette de Boeuf, Black Angus à la Graine de Moutarde Edmond Fallot

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Notre Proposition de Desserts

Menu du Gourmet 48 €
Servi tous les jours midi et soir

Foie Gras Poêlé
Compotée de Fraises et Rhubarbe
ou
Cassolette de Ris de Veau
Aux Morilles et Asperges

***
Médaillons de Queue de Lotte, Émulsion au Chorizo et Risotto
ou
Filet de Bœuf Sauce aux Gorgonzola

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Assiette de Deux Fromages de Pays
ou
Faisselle à la Crème

ou au coulis de Fruits Rouges

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Notre Proposition de Desserts

Notre carte

Entrée

Salade Gourmande au Foie Gras et Magret Fumé – 14 €
Pressé d’Aile de Raie en Gelée aux Petits Legumes- 14€
Foie Gras Poêlé, Compotée de Fraises et Rhubarbe  –18 €
Cassolette de Ris de Veau aux Morilles et Asperges – 18 €

Poissons (selon la pêche)

Pavé de Daurade Sébaste, Beurre Blanc Réduction de Pamplemousse et Coriandre-20€
Médaillons  de Queue de Lotte Émulsion au Chorizo  et Risotto – 27 €

Viandes

Cotes d’Agneau, Jus au Thym  – 20€
Bavette de Bœuf, Black Angus à la Graine de Moutarde – 20€
Pavé de Filet de Bœuf Sauce au Gorgonzola- 27 €

Fromages

Assiette de Trois Fromages Affinés – 8€
Fromage Blanc à la Crème ou au Coulis de Fruits Rouges – 6€

Desserts

Coupe de Glace Artisanale, Deux Parfums – 5 €
Simple Crème Brûlée, Parfum Vanille ou Suggestion du Chef- 6 €
Panna Cotta (parfum au choix) – 7 €
Soufflé Glacé à la Chartreuse, Sauce Chocolat – 7€
Mousse au Chocolat et fruits rouges en verrine  7€
Tarte Tatin et sa Glace Vanille – 7€