Hôtel Restaurant à Aix les Bains

NOTRE CARTE ÉVOLUE AVEC LE BEAU TEMPS !!

Terrasse – Jardin – Parking

Au restaurant, notre chef, propose une cuisine traditionnelle,élaborée avec des produits frais et de saison.

Poissons du lac et d’eau douce, produits régionaux servis dans notre salle « COSY » ou l’été sur la terrasse à l’ombre des platanes centenaires.

Notre restaurant à Aix les Bains est recommandé par les guides gourmands nationaux, Michelin Bottin gourmand, Routard…

Restaurant Ouvert Tous les jours, sauf le dimanche soir et le lundi midi.

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Au Déjeuner
Servi le midi du mardi au vendredi Sauf Fêtes

Rillettes de Lapin et Son Caviar d’Aubergines
ou
Crème Brulée au Fromage de La Dent du Chat
***

Filet de Lieu Noir en Croute d’Herbes,

Sauce Noisettes
ou
Hampe de Bœuf Black Angus au Poivre Vert

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Notre Proposition de Desserts

Entrée, Plat ou Plat, Dessert – 19 €
Entrée, Plat et Dessert – 23 €
Entrée, Plat , Dessert , Un verre de vin de Savoie et Café – 28 €

Menu Plaisir 35 €
Servi tous les jours midi et soir

Tatin de Tomates, Pesto au Basilic, Copeaux de Parmesan
ou
Asperges Tièdes, Sauce Mousseline

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Dos de Cabillaud en Écailles de Courgettes

au Beurre Blanc

(selon la pêche)
ou
Côtes d’Agneau, Jus au Thym
ou
Bavette de Boeuf, Black Angus à la Graine de Moutarde Edmond Fallot

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Notre Proposition de Desserts

Menu du Gourmet 48 €
Servi tous les jours midi et soir

Foie Gras Poêlé
Compotée de Fraises et Rhubarbe
ou
Cassolette de Ris de Veau
Aux Morilles et Asperges

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Risotto de Queue de Lotte, Emulsion au Chorizo
ou
Filet de Bœuf Sauce aux Gorgonzola

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Assiette de Deux Fromages de Pays
ou
Faisselle à la Crème

ou au coulis de Fruits Rouges

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Notre Proposition de Desserts

Notre carte

Entrée

Asperges Tièdes, Sauce Mousseline – 14 €
Tatin de Tomates, Pesto au Basilic et Copeaux de Parmesan – 14€
Foie Gras Poêlé, Compotée de Fraises et Rhubarbe  –18 €
Cassolette de Ris de Veau aux Morilles et Asperges – 18 €

Poissons (selon la pêche)

Dos de Cabillaud en Écailles de Courgettes au Beurre Blanc – 20€
Risotto de Queue de Lotte Émulsion au Chorizo – 27 €

Viandes

Cotes d’Agneau, Jus au Thym  – 20€
Bavette de Bœuf, Black Angus à la Graine de Moutarde – 20€
Pavé de Filet de Bœuf Sauce au Gorgonzola- 27 €

Fromages

Assiette de Trois Fromages Affinés – 8€
Fromage Blanc à la Crème ou au Coulis de Fruits Rouges – 6€

Desserts

Coupe de Glace Artisanale, Deux Parfums – 5 €
Simple Crème Brûlée, Parfum Vanille ou Suggestion du Chef- 6 €
Notre Fraisier Individuel  – 7 €
Soufflé Glacé à la Chartreuse, Sauce Chocolat – 7€
Mousse au Chocolat et fruits rouges en verrine  7€
Tarte Tatin et sa Glace Vanille – 7€